Bibbis fläskfilé

Måste dela med mig av denna jättegoda maträtt! Bibbi bjud på detta när vi va i Spanien förra året och sen dess har det varit en favorit!


Så enkelt och så gott!


600gram fläskfilé
2 dl crème fraîche
2 dl matlagningsgrädde
0,5 dl mango chutney
1 tsk samba olek
1 tärning grönsaksbuljung
1 burk championer eller ännu godare färska championer
Lite soya
Rosmarin, salt och peppar

Skär fläskfilen i tunna skivor. Salta, peppra och ta på lite rosmarin.

Skär championer i skivor och lägg på köttet!

Blanda crème fraîche, grädde, mango chutney, soja och samba olek och rör om.

Häll på detta på köttet.

Riv eller smula buljongen över köttet!

In i ugnen på 200 grader i ca 1 timme. Rör om lite då och då!!!! Annars bränns det lätt!

Servera med ris och en god sallad!

Recept på citronkaka

Här får ni recept på en jättegod kaka!

Bjud mina älskade arbetskamrater på den idag =)

Citronkaka

Ingredienser

250 g smör, mjukt

2 3/4 dl strösocker

4 ägg

1 krm salt

1 citron, rivet skal

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

1 citron, saft

1/2 dl vatten

2 dl florsocker

1. Sätt ugnen på 175°. Smöra och brödströ en kakform.

2. Rör smör och socker mjukt, tillsätt sen äggulorna en i sänder och rör väl. Rör ned salt och citron. Blanda mjöl, bakpulver och vanilj och rör ned. Vispa sist vitorna hårt och vänd ned i smeten.

3. Slå smeten i formen. Grädda på falsen strax under mitten 50 – 60 min.

4. Sjud upp glasyren. Slå den över kakan när den tas ur ugnen och låt den sen kallna i formen.